媒体报道
《劳动报》：找不到外卖单，所以创业做外卖——“饿”出来的成功，访“饿了么”创始人张旭豪
日期：2014.8.26 来源：《劳动报》
版面:财经 作者:陆燕婷
版面:财经 作者:陆燕婷
从沪上大学校园里直接闯出来的成功者，张旭豪无疑是幸运的。简单的T恤，戴着眼镜，笑容朴素。业余时间爱好的运动是拳击。作为外卖网站的开创者，创业初期最艰难的时刻，他曾自己背着饭盒送外卖，而在初创成功、被传企业价值“过亿美金”后，他仍然保持低调和俭朴。
2009年4月，“饿了么”网上订餐平台创始人张旭豪和搭档康嘉正在上海交大读研一。有天晚上两人一起打完实况足球的电脑游戏后，因为肚饿欲叫外卖，却四 处找不到外卖单，忍饥挨饿中，俩人想到为何不能自己组织一个专业的外卖队伍？一夜畅谈、一拍即合之下决定创业。
张旭豪说，“饿了么”创业初期和淘宝很相似，让小商贩到网上来做生意，但交大闵行校区地处偏僻，校园附近一些中小型的餐厅老板几乎没有接触过电脑、也未上过网。如何把互联网上的新生事物，引入中小餐饮界？又如何把这一模式复制到整个中国？眼下，张旭豪还在实践。
多数餐厅最初拒绝合作
“‘饿了么’的定位是外卖网站，因此上线之初，最要紧的事儿就是说服餐厅接受互联网化的操作经营。”张旭豪说，但这绝不是件容易的事儿。“有过一家餐 厅跑20多次沟通的记忆，许多餐厅老板文化水平不高，有些根本之前都没接触过互联网。让做惯了街边生意的他们，接受互联网化经营这类新事物谈何容易。”最初，“饿了么”定位的收费方式是抽取餐厅每份订单的8%作为佣金。这种收费方式下，订单越多，餐厅支付的佣金也越多。初创的“扫街”工作异常艰难， 多数餐厅老板拒绝合作。理由是，佣金太高。为什么自家餐厅菜单上了张旭豪的网站，就要被抽取每份订单8%的佣金？ 甚至部分餐厅在送餐给“饿了么”的线 上客户时，会夹带他们的电话订餐单页，希望客户能退回到原先电话订餐的方式，从而减少支付给网站的佣金。“餐厅与网站的这一对立关系，与‘饿了么’的初衷 相悖。”
“‘饿了么’成立早期与其他平台区别不大。我们当时就想，能不能除了服务用户，我们还要服务商户，真正做到一个两端定餐的网站。”张旭豪说，凭借对餐厅配送流程的了解，决定开发一套后台管理系统，实现对订单的高效处理、对餐厅的标准化管理。
NAPOS系统实现O2O闭环
张旭豪说，O2O订餐实际上是一个线上与线下双向流通的闭环，在把订外卖的客户从线下引到线上来之前，首先要让餐厅愿意把服务搬到线上来。而最简单直 接的办法，就是让合作的餐厅们享受到“饿了么”的服务。“为此，我们特意为商户开发了一套网络餐饮后台管理系统NAPOS，并且取消了8%佣金抽取的收费 方式，改为收取商户入驻平台费和增值服务费。”“NAPOS是全国第一个专门针对餐厅商户后台管理所研发出的软件。可以想象，最开始，餐厅老板们是不愿意冒风险尝试的。为了让餐馆老板们了解并接受这套网络后台管理系统，团队只能一家一家免费试装。”
“外卖订单的并发性很强，在中午和晚上的两个订单高峰时段，上百张订单可能集中在一两个小时内。光靠人工接听电话，电话占线，抄录菜名、送餐地址出错 等现象很常见，效率很低。”张旭豪指出，“有了NAPOS系统，能够革除常规电话订餐过程中的弊病。用户在‘饿了么’平台上一下单，餐厅就直接接到了信息 完整的订单，并且直接传送到厨房，一键打印出订单信息，非常方便高效。”
张旭豪告诉记者，除了提高接收外卖订单的效率和准确性外，餐厅欠缺的数据管理通过这套NAPOS系统也得以弥补。“哪些菜品卖得好，评分高，那些菜品销量低迷，后台数据一目了然。这样，餐厅的大厨们可以借以参考，对菜品和风味进行优化和改进，从而提高营收。”
“有效解决了痛点，‘饿了么’平台上合作商户的留存率在高达90%以上。他们与‘饿了么’利益互绑，与‘饿了么’一起不断开拓和优化这块市场。”张旭豪如是说。
四轮融资实现“逆袭”
“我们的价值观是激情、创新、极致，‘饿了么’是一支年轻的团队，员工平均年龄仅25岁。”张旭豪说，一直以来都在寻求价值观一致的员工。
记者了解到，今年5月，饿了么与大众点评网达成战略合作，获得大众点评等8000万美元的D轮融资，2013年11月，“饿了么”就曾获得由红杉资本领投的2500万美元C轮融资。其他两轮分别来自金沙江创投的百万美元A轮投资与经纬中国领投的数百万美元B轮投资。
据披露，“饿了么”主要通过加盟餐厅的后台管理系统和前台网站页面的年服务费，交易额提成，竞价排名费用来盈利。
对企业如今的股权配比如何？“饿了么”方面则表示，暂不便透露。
行业观
张旭豪看餐饮O2O：
2015年中国市场或突破1200亿
“品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200 亿。”张旭豪指出，随着人们生活方式的改变，追求便利和与互联网的深度对接将使得网上订外卖成为越来越大范围的流行，在线外卖将成为整个餐饮O2O崛起的 重要力量。张旭豪看餐饮O2O：
2015年中国市场或突破1200亿
“以高校带动白领，以白领扩大整体市场，是我们的发展思路。”张旭豪告诉记者，餐饮O2O将服务越来越多的城市，这是一个对庞大的、难以标准化的中国传统餐饮行业的互联网化过程，未来，依旧需要在外卖流程各环节完善产品和服务。
“在不久的将来，‘饿了么’会为餐厅提供物流模块、结算模块、财务模块等更多配套的模块化服务。”现在饿了么在逐步介入中高端餐厅的外卖服务业务，对 整个餐饮产业进行外卖覆盖。“我们将搭建专注于食物外卖的物流平台，并和更多物流第三方合作，让第三方物流能够标准化的介入到整个外卖的链条中来。这个外 卖物流平台预计在三四个月后推出，届时餐厅可以在Napos系统里选择和更换与自己对接的物流。希望借此能催生出一批区域化物流团队，从而逐步建立起基于 餐厅外卖配送的生态系统。”
“餐饮行业是一个非常不标准的行业。不同形式的互联网公司参与到餐饮行业的改造中，将使这个行业发生巨大的变化。而这个过程也将充满挑战。”张旭豪如是说。
政策汇
初期创业的补贴
创业初期，是资金最为紧张的阶段。记者了解到，早在2009年，上海市人力资源和社会保障局、市财政局就有关于对初创期创业组织实施社会保险费补贴和创业场地房租补贴的相关意见出台，以帮助降低初创期的创业成本。初期创业的补贴
据介绍，根据意见内容，初创期创业组织是指具有本市户籍的劳动者在本市注册登记18个月以内的小企业、个体工商户、农民专业合作社、民办非企业单位等创业组织（不包括劳务派遣公司以及非正规就业劳动组织）。
社会保险补贴：初创期创业组织吸纳经各级人力资源社会保障部门认定的就业困难人员，与其签订一年及以上期限的劳动合同并按相关规定为其缴纳社会保险费 的，可以按季或半年申请社会保险费补贴。补贴标准为按上年本市职工月平均工资60％作为基数计算的养老、医疗、失业、工伤和生育保险费，但以当月为补贴对 象实际缴纳的社会保险费金额为限。补贴期限应在初创期内，最长不超过18个月。补贴资金由失业保险基金承担。
房租补贴：初创期创业组织在开业园区以外租赁符合条件的经营场地开展创业活动，并吸纳本市失业人员、协保人员和农村富余劳动力就业的，可申请创业场地房租补贴。申请房租补贴的初创期创业组织应具备一定条件。
房租补贴金额根据创业组织当年实际吸纳本市失业人员、协保人员和农村富余劳动力的人数和当年度从业人员人均房租确定，但以创业组织当年实际支付租金为限，且年度人均房租补贴最高不超过2000元。创业组织的房租补贴期限应在创业组织的初创期内，最长不超过18个月。
工具库
创业商业计划书
商业策划书，也称作创业商业计划书，目的很简单，它就是创业者手中的武器，是提供给投资者和一切对创业者的项目感兴趣的人，向他们展现创业的潜力和价值，说服他们对项目进行投资和支持。创业商业计划书
对已建的风险企业来说，创业商业计划书可以为企业的发展定下比较具体的方向和重点，从而使员工了解企业的经营目标，并激励他们为共同的目标而努力。
86-21-55231818
上海市杨浦区纪念路8号10号楼108室
